Нож шеф-повара Miyabi Kaizen, нож средний

МИЯБИ стремится к совершенству с помощью Кайдзен — по-японски «улучшение» или «изменение к лучшему». Эта линия ножей сочетает в себе лучшие технологии закалки с мастерством традиционного японского мастерства. Прочный сердечник из суперстали VG10 защищен потрясающим 64-слойным цветочным дамасским узором. Лезвия CRYODUR отличаются исключительной остротой и долговечностью благодаря инновационной закалке льдом. Затем мастера вручную затачивают лезвия историческим методом Хонбазуке. Такое внимание к деталям приводит к точности резки для пользователей MIYABI Kaizen. Клинок уравновешивает изысканная D-образная рукоятка из черной льняной микарты. Удобная ручка с текстурой, напоминающей дерево, не выскальзывает из руки и действует как отталкиватель влаги. Изготовлено вручную в Секи, Япония.
ТРАДИЦИОННЫЙ ДИЗАЙН — Аутентичный тонкий японский профиль клинка с 65-слойным цветочным дамасским узором и острием катаны. Лезвие шеф-повара диаметром 8 дюймов.

ВРУЧНАЯ ЗАТОЧКА — использование трехэтапного процесса Хонбазуке с кромкой от 9,5 до 12 градусов. Лезвие VG10 из суперстали CRYODUR, закаленное на льду до Rockwell 60.

СЕРИЯ МИЯБИ КАЙДЗЕН — по-японски «улучшение» или «изменение к лучшему». Это следующее поколение сочетает в себе величайшую технологию закалки с традиционным мастерством.

РУЧКА МИкарта — с льняным узором, мозаичной булавкой, красными акцентными проставками и стальной торцевой крышкой. D-образный стиль в элегантном черном цвете.

ЯПОНСКОЕ СДЕЛАНИЕ — В Секи, Япония, «Красота остроты» отражает ценности, которые особенно высоко ценятся в японской культуре.