Нож шеф-повара ZWILLING, нож из стали специальной формулы 20 см.

Основные параметры:

Бренд: ZWILLING J.A. Henckels
Модель: Professional S Series 31021-203
Размер лезвия: 8 дюймов (20.3 см)
Общая длина: 13.23 дюйма (33.6 см)
Вес: 8.57 унций (243 г)
Размеры упаковки: 16.5 x 2.75 x 1.5 дюймов

Материал лезвия — Немецкая высокоуглеродистая сталь:

Тип стали: ZWILLING Special Formula High Carbon NO STAIN Steel
Состав: X50CrMoV15 (0.50% углерод, 15% хром)
Конструкция: SIGMAFORGE — кованый из цельного куска стали
Технология: FRIODUR ice-hardening для коррозионной стойкости
Твердость: 57 HRC по шкале Роквелла
Кромка: Precision-honed с laser-controlled edge
Угол заточки: 14 градусов с каждой стороны

Конструкция и дизайн:

Конструкция: Single-piece forged (цельнокованый)
Full Tang: Полный хвостовик для оптимального баланса
Рукоять: Ergonomic polymer с тремя заклепками
Bolster: Sturdy bolster обеспечивает баланс и защиту пальцев
Цвет: Серебристое лезвие с черной рукояткой
Толщина лезвия: 1/8 дюйма (3.2 мм) в самой толстой части

Немецкое производство:

Место: Золинген, Германия (с 1731 года)
Традиции: 290+ лет мастерства изготовления ножей
Качество: Professional-grade для коммерческих кухонь
Стандарты: Соответствует строгим немецким стандартам качества